Aujourd’hui, Tata nous dévoile son petit secret pour une tarte encore plus gourmande : une pâte levée façon briochée
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 10 g de levure de bière
- 5 g de sel
- 40 g de sucre
- 10 cl de lait
- 1 œuf entier
Il vous faudra aussi :
- 1,5 kg de quetsches ou de mirabelles
- 100 g de sucre
La recette :
Préparez la pâte avec tous les ingrédients, puis laissez-la reposer 1 heure… ou, encore mieux, toute une nuit au réfrigérateur.
Beurrez un moule à tarte d’environ 35 cm de diamètre et foncez-le avec la pâte.
Place aux fruits !
Disposez harmonieusement les quetsches ou mirabelles sur la pâte.
Saupoudrez de 100 g de sucre, puis enfournez à 210°C en chaleur tournante pendant environ 40 minutes, selon votre four. À la sortie du four, ajoutez une jolie touche de sucre glace et de cannelle.
Et voilà une belle tarte généreuse de quoi faire disparaître les parts très rapidement !
Quetsches et mirabelles sont à retrouver au magasin de la Ferme MAURER pour réaliser la recette de Tata !