Ingrédients :
- Une courge de votre choix
- Du sel et du poivre
- La farce de votre choix
Farce crème champignons
- Oignons
- Lardons
- Champignons
- Crème fraîche épaisse
- Beurre
- Une lichette de vin blanc
- Sel, poivre et persil
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les lardons, puis les champignons émincés. Faites revenir le tout à feu vif pendant quelques minutes. Déglacez avec un peu de vin blanc et laissez réduire quelques instants. Incorporez la crème fraîche épaisse, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation bien crémeuse.
Farce fromage et chair à saucisse
- Oignons et échalotes
- Chair à saucisse ou viande hachée
- Lardons
- Fromage coupé en petit cube
- Beurre
- Sel, poivre et persil
Émincez les oignons et les échalotes. Faites-les revenir dans une noix de beurre. Ajoutez la viande et les lardons. Faites revenir le tout 5 à 6 minutes. Farcir les légumes par couche (viande, fromage, viande, fromage etc… et finir avec une couche de fromage).
Farce féta, pomme de terre, tomate
- Féta
- Pomme de terre cuite
- Tomates
- Crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel, poivre et thym
Coupez les pommes de terre préalablement cuites, les tomates et la féta en petits dés. Déposez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez délicatement. Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym selon vos goûts. Garnissez généreusement vos courges préalablement évidées avec cette préparation. Terminez en ajoutant une cuillère de crème fraîche épaisse sur le dessus de chaque courge.
La recette :
Pour gagner du temps, vous pouvez précuire vos courges dans de l’eau salée frémissante pendant une dizaine de minutes. Cela permet de réduire le temps de cuisson au four de moitié !